Азбука вашего здоровья • Как не заболеть инсультом и инфарктом? Холестерин "хороший" и "плохой"

Стенокардия, инфаркт, инсульт, тромбоз - вот расплата за повышение уровня холестерина в крови. О том, что сердечно - сосудистые заболевания занимают первое место среди причин смертности, знают все. Однако, далеко не каждый из тех, кто подвергается опасности инфаркта или инсульта, осознает это и даже не подозревает этого. Что же надо знать и делать, чтобы избежать этих грозных заболеваний?

Почему у японцев сосуды здоровые, а у европейцев - больные?

Существует три главных опасности для организма: высокое артериальное давление, табакокурение и повышенный уровень холестерина в крови. Как засвидетельствовали проведенные в Японии в 60-70 годы исследования, повышенный уровень холестерина - опаснейший из всех приведенных факторов. Замечено, что японцы меньше чем другие народы страдают от заболевания коронарных сосудов, хотя многие из них курят и имеют повышенное артериальное давление. По-видимому, дело в том, что их "спасает" низкий уровень холестерина в крови. Что же касается американцев и европейцев, то они не могут похвастаться этим.

Снижаем "плохой" холестерин", повышаем "хороший"

Теперь подробнее поговорим о влиянии холестерина на процессы жизнедеятельности человека. Мудрая природа не создает ничего лишнего. Поэтому холестерин необходим нашему организму, в частности, для синтеза желчи, половых гормонов, коркового вещества надпочечников. Он составляет около 2 процентов массы тела и содержится во всех органах и системах организма: мышцах, сердце, печени, нервной системе и особенно в головном мозге, где его больше всего. В случае стресса или нагрузок потребность в холестерине растет.
80 процентов холестерина образуется в печени, остальные поступают с пищей. В организме холестерин совмещается с жирными кислотами и создает с белками крови липопротеиды - важные для жизнедеятельности соединения. В зависимости от того, какого качества эти соединения, холестерин становится для нас полезным или вредным. Различают насыщенные и полинасыщенные жирные кислоты. "Плохим" холестерин становится в том случае, когда совмещается с насыщенными кислотами, "хорошим" - если образуются соединения из полинасыщенных кислот. "Плохой" холестерин легко откладывается на стенках сосудов и содействует развитию атеросклероза, возникновению тромбов; повышает риск возникновения сердечно - сосудистых заболеваний (стенокардия, инфакт миокарда, инсульт и тому подобное).
"Хороший" холестерин, напротив, предотвращает возникновение атеросклероза. Чтобы уберечь себя от опасных болезней, нужно, во-первых, следить, чтобы уровень холестерина в крови не превышал нормы - от 100 до 180 мг (или 4-6 ммоля) на 100 г крови (это можно определить с помощью анализов, сделанных в поликлинике). Во-вторых, нужно предотвращать повышение уровня "плохого" холестерина в организме и стимулировать образование "хорошего" холестерина. Для этого нужно знать, откуда берется тот или тот. Насыщенных жиров, из которых образуется "плохой" холестерин, больше всего в жирном мясе, особенно в свинине и говядине, колбасе, сосисках, сливках, твердых сырах, яичных желтках, субпродуктах (печени, почках, мозге) . Ненасыщенные жиры, которые образуют "хороший" холестерин, в значительных количествах содержатся в морской рыбе (скумбрия, селедка, треска, сардины, макрель, красная рыба) и разных маслах. Теперь становится понятным, почему японцев обходят сосудистые заболевания, - они употребляют много морепродуктов.
Этот факт убедительно свидетельствует о том, что каждый человек способен отрегулировать содержание "плохого" и "хорошего" холестерина в своем организме.

Как бороться с "плохим" холестерином?

Если биохимический анализ крови свидетельствует о повышенном уровне холестерина, нужно:
- Ограничить употребление мясных продуктов и сметаны.
- Отказаться от свинины, говядины, баранины; предоставлять преимущество мясу птицы и телятине.
- Как можно чаще мясо заменять соей. За содержанием белка 1 кг сои приравнивается к 2 кг мяса.
- Обязательно ввести в рацион морепродукты: морскую рыбу (3-4 раза в неделю) и морскую капусту.
- Увеличить употребление овощей и фруктов (особенно сырой моркови, капусты, помидоров, тыквы, баклажанов, кабачков, свеклы, чеснока, лука), а также нерафинированного масла (подсолнечного, оливкового, соевого, кукурузного).
- Следить, чтобы на обеденном столе часто появлялись продукты, богатые на клетчатку и пектины: отруби, фасоль, горох, яблоки, зерновые (пшеница, овес, горох, гречиха, коричневый рис).
- Не забывать о свежевыжатом соке, особенно апельсиновом. Доказано, что употребление одного стакана апельсинового сока ежедневно на протяжении 6 недель снижает уровень холестерина в крови на 20 процентов.
- Предоставлять преимущество обезжиренным кисло - молочным продуктам или с небольшим содержанием жира.
- Маргарин лучше не употредлять совсем, особенно людям старшего возраста.
- Употреблять продукты, которые содержат лецитин, - вещество, снижающее уровень холестерина в крови. В частности, это соя, фасоль, горох, пшеница и ее отруби, гречиха, рыба, яичные желтки (однако не злоупотреблять. Не больше 2-3 яиц в неделю).
- Раз в неделю устраивать разгрузочные дни: есть лишь яблоки (1,5 кг) или выпивать 5-6 стаканов яблочного или апельсинового сока. Два дня в неделю (среда, пятница) употреблять постную пищу.
- Также полезно принимать спирулину - по 4 г в сутки на протяжении 2 месяцев. Она способствует не только снижению уровня холестерина в крови, но и насыщенных жиров, тогда как уровень полезных ненасыщенных повышает.

Холестерин необходим нашему организму

Холестерин является компонентом клеточных мембран, предшественником желчных кислот, которые регулируют всасывание жиров. Кроме того, он способствует синтезу некоторых гормонов.
Как слишком высокий, так и слишком низкий уровень холестерина может привести к расстройствам здоровья.
Критический низкий холестерин: онкологические заболевания, болезни органов дыхания, риск смерти о ран.
Высокий: атеросклероз, ишемическая болезнь сердца.
Угроза, которую несет нам слишком низкий уровень холестерина, выглядит достаточно страшно, но такое случается очень редко. У большинства людей биохимический анализ крови удостоверяет противоположную картину: холестерина многовато. Именно поэтому диетологи учат нас бороться с ним. В норме наш организм сам регулирует уровень холестерина, удерживая его приблизительно в пределах 5 ммоль/л. Однако повышение уже на две единицы является угрожающим состоянием. Доказано, что концентрация холестерина 7 ммоль/л повышает риск смерти от ишемической болезни сердца вдвое. Следовательно, при определении уровня холестерина в крови следует установить соотношение "хорошего" и "плохого" холестерина и тогда может оказаться, что в целом высокий показатель не является поводом для тревоги. Большинству людей с высоким уровнем холестерина для исправления ситуации достаточно изменить диету. Первое, что рекомендуют врачи, - уменьшить употребление жиров. Но при этом следует различать насыщенные жиры (например, сливочное масло), которые повышают уровень холестерина, и ненасыщенные (например, растительное масло), которые не наносят вреда и нужны организму. Исследования засвидетельствовали, что, ограничив употребление (не нужно совсем от них отказываться) насыщенных жиров, можно снизить уровень холестерина на 10-20 процентов. Вообще, следует помнить, что холестерин содержится лишь в продуктах животного происхождения. Поэтому пост - хороший случай кое-что подправить в своем организме.
Исследования показывают, что у людей, которые имеют систематические физические нагрузки, преобладает "хороший" холестерин.

Естественные лекарства

Если антихолестериновая диета не помогает, врачи назначают медикаментозное лечение. Но можно попробовать еще несколько естественных средств, которые точно не навредят и будут иметь в целом позитивное влияние на здоровье. Самое известное растительное средство, которое выводит холестерин из организма, - это чеснок. Возможно, поэтому наши мудрые предки наловчились есть сало именно с чесноком. Ведь сало - это чистые насыщенные жиры, зато чеснок эти жиры "выгоняет".
Другое естественное лекарство - это зеленый чай. Мы знаем о его антиоксидантных свойствах и способности выводить радионуклиды. Но не менее успешно борется он и с плохим холестерином.
Разговоры на уровне любительской медицины, что у алкоголиков, мол, самые чистые сосуды, не лишены смысла. Однако эти лекарства нуждаются в очень взвешенном дозировании. Потому что такая борьба с холестерином может нанести сердечно - сосудистой системе значительно больше вреда, чем сам холестерин. Да и смешно будет, остерегаясь инсульта или склероза, умереть от цирроза печени.

Александр Туренко, врач-кардиолог

Из газеты "Исцеление"

Народная медицина, рецепты

Cеансы экстрасенса

Раздельное питание

Заговоры от болезней

Лечение глиной

Составление гороскопов

Лечение сырыми соками

Тибетская рецептура питания

Сохранить здоровье и молодость

Энциклопедия заблуждений

Приметы народные

Советы на каждый день

Женское здоровье

Хочешь подрасти?