Азбука вашего здоровья • Спортивное питание. Нужно ли считать калории?

Подсчет калорий считается хорошим методом контроля над собственным весом. Некоторые современные диетические стратегии целиком построены именно на этом принципе. Несмотря на широкое распространение, подсчет калорий сам по себе не способен подарить вам стройную фигуру и здоровье.

Увы, повседневная жизнь вносит свои, не поддающиеся учету поправки. Вы не можете не замечать, как жизненные обстоятельства отражаются на вашей фигуре. Человек, как любое существо на земле, наделен механизмом выживания, регулирующим потребление топлива и выработку энергии в ответ на изменения окружающей среды.

Атлетам, бодибилдерам и просто активным людям, использующим подсчет калорий в своей программе спортивное питание, следует знать о недостатках этого метода. Интенсивность вашего обмена веществ колеблется в зависимости от уровня физической активности, приемов пищи и общего объема получаемых калорий. Например, снижение калорийности питания влечет за собой замедление метаболизма, а увеличение ее - ускоряет обмен веществ. Поскольку подсчет калорий основывается на фиксированной скорости метаболизма, этот метод зачастую не способен дать точную оценку энергобаланса организма, то есть, избытка или недостатка калорий.

Не все калории одинаковы. Калории из сахара, например, вызовут большее увеличение веса, чем калории из зерна или орехов. Организм человека приспособлен использовать калории из одних видов продуктов лучше, чем из других. Таким образом, один и тот же объем калорий из одного сочетания продуктов может спровоцировать отложение жира, сочетание же других продуктов вызовет прямо противоположный эффект и подействует как жиросжигатель, усилив обменные процессы.

Фактор времени приема пищи также не учитывается стратегией подсчета калорий. Калории из углеводов могут быть очень полезны сразу же после упражнений, активизируя синтез протеина в мышцах, и нежелательны перед упражнениями, так как могут вызвать подъем уровня кортизола.

Одна из самых противоречивых диет на сегодня среди наиболее популярных - низкокалорийная. Она основана на теории, утверждающей, что ограничение потребляемых калорий продлевает жизнь. Создатели теории уверены, что низкокалорийная диета снижает общий метаболический стресс, тем самым увеличивая продолжительность жизни. Однако здесь возникает несколько проблем, о которых часто не говорится ни слова:
1) Низкокалорийная диета снижает температуру тела, что может послужить признаком низкой тиреоидной активности и общего замедления метаболизма.
2) Низкокалорийная диета существенно снижает либидо. Часто это связано с падением уровня половых гормонов и, как следствие, потенции.
3) Низкокалорийная диета ослабляет способности человека переносить интенсивные тренировки, а значит, строить мышцы.

Недавние исследования дискретного голодания (один день воздержания от пищи - один день избыточного количества пищи) в Университете Джона Хопкинса (США) обнаружили, что такие циклы питания могут помочь людям, потерпевшим неудачу с низкокалорийными диетами. В ходе исследования было установлено, что дискретное голодание увеличило сопротивляемость лабораторных мышей к дегенеративным заболеваниям, таким как диабеты, болезни Паркинсона и Альцгеймера, параличи, одновременно улучшив композицию тела и продолжительность жизни в большей степени, чем это наблюдалось при низкокалорийной диете. Однако, прежде чем можно будет сделать окончательные выводы по поводу эффектов циклического питания людей, конечно необходимо провести больше исследований.

Тем не менее, подсчет калорий может быть относительно точным методом оценки получения энергии из потребляемой пищи. Он может даже показать, каким образом общий объем калорий влияет на усвоение тех или иных нутриентов. Действительно, исследования Министерства питания и сельского хозяйства выявили, что сумма калорий влияет на степень усвоения протеина. Повышенная на 20% калорийность максимизирует утилизацию протеина и наоборот, низкая калорийность тормозит протеиновую абсорбцию. Активным людям стоит извлечь из этого пользу, потребляя специальные высококалорийные блюда предпочтительно перед сном - например, выпивать протеиновый коктейль.

Таким образом, вы можете использовать метод подсчета калорий в качестве стандарта энергоемкости потребляемых продуктов, однако не стоит применять этот метод в качестве главного диетического принципа.

Дата публикации 02.07.13

Народная медицина, рецепты

Cеансы экстрасенса

Раздельное питание

Заговоры от болезней

Лечение глиной

Составление гороскопов

Лечение сырыми соками

Тибетская рецептура питания

Сохранить здоровье и молодость

Энциклопедия заблуждений

Приметы народные

Советы на каждый день

Женское здоровье

Хочешь подрасти?