Исследования немецких геронтологов доказывают, что пожилые люди, которые постоянно имеют в своем рацилне блюда из баклажанов, гораздо меньше испытывают проблем с сердечно-сосудистыми заболеваниями, суставами, кишечником и печенью. При этом они гораздо дольше живут и ведут активный образ жизни.

Рецептов блюд из баклажанов огромное количество, в кухнях разных народов мира есть свои традиционные блюда. В интернете можно с легкостью найти рецепты с фото разнообразных диликатесов из этого овоща. Предлагаем и мы рецепт из баклажанов, который подойдет всем. Запеченные баклажаны гораздо полезнее для злоровья, чем жаренные и к тому же, при запекании овощей, полезные вещества сохраняются в большем количестве.

Запеченные баклажаны с помидорами и сыром моцарелла

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 большой баклажан
• 250 г сыра моцарелла
• 4 помидора
• горсть тертого сыра
• специи
• соль

Когда баклажаны достаточно прокипят, слейте воду и оставьте балкажаны остывать. В это время нарежьте колечками помидоры и моцареллу.

Разогрейте духовку до 180 С. В форму для запекания налить масло. Далее накладывайте овощи и сыр слоями. Сначала положите баклажаны и слегка посолиите. На баклажаны положите моцареллу и тоже слегка присолите. Положить на сыр слой нарезанных помидоров, посыпьте слегка солью, кореньями и сверху тертым сыром.

Затем повторите еще раз слои в том же порядке. Поставьте в духовку и запекайте около 35 минут.

Подавать запеченные баклажаны можно с хлебом, лепешками или питой.